<samp id="k7622"><video id="k7622"></video></samp>
    <legend id="k7622"></legend>
  1. <s id="k7622"><big id="k7622"></big></s>
  2. <span id="k7622"><sup id="k7622"></sup></span>
    1. <span id="k7622"></span>
    2. <legend id="k7622"></legend>

      <cite id="k7622"></cite>

        <strong id="k7622"><blockquote id="k7622"></blockquote></strong>
        <optgroup id="k7622"><em id="k7622"><pre id="k7622"></pre></em></optgroup>
        <span id="k7622"></span>
        <span id="k7622"></span><track id="k7622"><em id="k7622"></em></track>

      1.  
        食品的真空和真空充氣軟包裝
        2007年10月10日 at 10:05

         
        真空包裝:將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后,完成封口工序。
        真空充氣包裝:將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內空氣達到預定真空度后,再充入氮氣或其它混合氣體,然后完成封口工序。
        2作用機理
        真空包裝的主要作用是除氧,有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖.(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其它輔助方法結合,如冷藏,速凍,脫水,高溫殺菌,輻照滅菌,微波殺菌,鹽腌制等.)
        真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味,變質,此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗.所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色,香,味及營養價值.
        真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓,阻氣,保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色,香味,形及營養價值.另外有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝.如松脆易碎食品,易結塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等.食品經真空充氣包裝后,包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢.
        真空充氣包裝在真空后再充入氮氣,二氧化碳,氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體.其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用.其二氧化碳能夠濃于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌,腐敗細菌等微生物的活性.其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色

          3.適用范圍
          真空包裝
          1腌臘制品:香腸,火腿,臘肉,板鴨等.
          2醬腌菜:榨菜,蘿卜干,大頭菜,泡菜等.
          3豆制品:豆腐干,素雞,豆沙等.
          4熟食制品:燒雞,烤鴨,醬牛肉等.
          5方便食品:米飯,即食濕面,熟菜等.
          6軟罐頭:清水筍,糖水水果,八寶粥等.
          真空充氣包裝
          1茶葉,果仁,瓜子仁,肉松等.
          2油炸土豆片,膨化食品,果蔬菜脆片等.
          3蛋糕,月餅等.
          4各種粉劑,食品添加劑.
          5各種土特產名貴中藥材.
        食品的真空和真空充氣軟包裝技術,在食品包裝技術中占有一定的位置,有些功能及作用是不能輕易被其它包裝技術所替代的.我國的真空包裝技術是在八十年代初期發展起來的,而真空充氣包裝技術在九十年代初期剛開始少量使用,隨著小包裝的推廣及超市的發展,其適用范圍將越來越廣泛,有些將逐步替代硬包裝,前景將非?春.

        CopyRight 2000-2008 南通鑫燕包裝機械有限公司 All Right Reserved.
        廠址:江蘇省通州市平東鎮徐河橋6區102號  銷售電話: 0513-86791659   1018865590
        E-mail: ntxy@mxqg.com 蘇ICP備05000943號 南寧超博科技·技術支持
         
        99久久国产综合精品女同图片_十九岁 在线观看免费_国产yw885.ccm免费观看网站-在线v观看免费国岛国片