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        走出月餅被過度包裝的“誤區”
        2008年6月21日 at 17:21

         
        中秋賞月,吃月餅原本是要求得圓滿,可是現在,這個節日卻越過越變味,溫情的節日充滿了功利的色彩,這一變化突出表現在月餅包裝上。一些月餅生產銷售商為追求利潤最大化,不惜以犧牲傳統文化為代價,在包裝上一味追求高檔,追求奢華,漸漸陷入了過度包裝的誤區,主要表現在以下兩個方面。

        豪華型包裝:所謂“豪華型包裝”,從價值構成上看,就是商品包裝成本遠遠高于或大于商品使用價值的成本,少則幾倍,多則十幾倍甚至更大。如近幾年中秋節上市的月餅,一盒月餅原材料成本少則十幾元,多則幾十元,而包裝月餅的錦盒, 大大高于月餅本身的價值。一盒中檔月餅一般在一百元甚至幾百元之間,高檔的則上千元甚至上萬元,老百姓只能“望餅興嘆”。對此,人們心中難免頓生疑惑, 中秋節是吃月餅呢還是欣賞包裝的華麗呢。對這些高價月餅,社會上流傳的說法是,買的不吃(用公款送禮),吃的不買(受禮受賄者不用花錢自買)?梢,豪華型包裝并不受廣大消費者歡迎,因為它不符合我國國情和消費水平。

        搭配型包裝:在令人眩目的月餅禮盒中,很多月餅成了陪襯,主角則是金首飾,名貴工藝品,貴重滋補品等高檔禮品。這種現象在去年的月餅市場上并不鮮見。標價1888元的月餅禮盒, 內裝一大包燕窩,魚翅和鮑魚;標價999元的月餅,打開盒子,首先躍入眼簾的是一套金光閃閃的餐具,包括一個鍍金杯子、一套鍍金餐具;標價988元的“珍藏版”月餅禮盒,里面是一套茶具, 日本進口石料做的;標價1660元“琴棋人生”月餅,包裝是一把古箏,里面裝著象棋、酒杯、鋼筆。如此種種,舉不勝舉。更令人驚奇的是一家著名金店別出心裁地推出了純金月餅,其中最貴重的達到442克,售價59766元。有關專家認為, 豪華月餅不是民俗, 除一些商家希望借此牟取暴利外,而另有一些人則希望通過送豪華月餅實現不正當的利益要求。因此,希望輿論壓力能減少這些豪華月餅今年出現的機會。月餅包裝應更多地定位于普通消費者,只有回歸平實回歸平民化、大眾化、民俗化,月餅才有更廣闊的空間。

        包裝的美觀性與保質性

        過度奢華的包裝不可取,但作為禮品,月餅包裝適度精美與靚麗也是必須的。問題是生產廠家在決定包裝設計時,應做好自己產品的市場定位。據行家分析,一般來說,定位于酒店、高檔食品店等高端市場的產品,應盡量采用典雅高貴的風格;而定位于大賣場和農村市場的產品則應盡量采用鮮艷奪目的風格。對于高端市場而言,近幾年較為流行的是古樸素雅的風格, 比如直接包裝月餅用的塑料膜,采用亞光類的材料,再配以日本風格的“和紙”底紋,產品會顯得更加高貴脫俗。對于面向低端市場的產品,則應在選定包裝生產廠家上下功夫,因為一家好的供應商,不但能為你提供良好的創意和設計方案,更主要的是在印刷上會有嚴格的標準, 因為油墨的質量和印刷技術的好壞將直接影響到產品的外觀。

        做為月餅的包裝材料,其保護功能至關重要。一來是保護內部的月餅不受外界污染,二,來是保證月餅不會氧化變質,不會受潮霉變。這就要求在內層薄膜的選定上要嚴格把關,使用隔氣和隔水性能高的優質材料。據行家介紹, 目前比較流行的高阻隔透明材料有KOP/CPP和KPET/CPP兩種。 目前國內大多數廠家都用前者,而我國香港地區和日本則多使后者,,在阻隔方面兩種材料沒有人大的區別, 后者略好丁前者,而后者的優點是印刷效果更好,在自動包裝機上的走機性能也優于前者。但后者的價格較前者貴。值得注意的是,如果只選用了高阻隔性的材料而不放脫氧劑的話,保質效果會降低; 而如果放了脫氧劑卻沒有使用阻隔性材料,那么脫氧劑就失去了任何意義。

        月餅包裝的質量控制

        月餅不同于一般餅干和糕點,屬于水分活性值很大的食品,而且其表面油脂也很多,若包裝不當,極易發生腐敗變質。因此,對月餅包裝質量必須進行全面的控制。

        阻氣性能,阻濕性能控制,月餅外包裝材料的透氣、透濕性控制在月餅包裝中尤為重要,其直接影響到產品的質量。如果外包裝對氧氣的阻隔性能不好,輕則失去原有的香味,重則產生月餅氧化而變質;如果外包裝對水汽的阻隔性能不好,那么月餅輕則會因受潮而影響口感,重則會發生霉變。以往,有的廠家因產品發霉變質而被曝光的時候,往往擔心月餅的角度去查找原因,卻忽略了整個問題的所在除了月餅自身,還有一半是屬于包裝選材不當所致。試想,再好的月餅,如果沒有好的包裝,那么其質量保障又從何談起呢。

        封口熱封強度控制為了達到保護月餅的目的,封口必須具有一定的強度并能夠承受內裝物及外在壓力的作用。若該指標達不到規定要求,則極易在產品運輸中出現開口和破損,直接將月餅曝露出來,各項衛生指標就無從保證。甚至還會被消費者誤認為購買的是假胃偽劣產品,直接影響到廠家及其產品的聲譽。

        成品密封性控制,密封性,生能也是包裝的密封性的好壞對產品質量 影響很大,強度有異曲同工之妙。

        其他質量控制,做為月餅包裝材料最基本的控制指標還有許多, 比如其抗拉強度,形變性能,耐沖擊性能等等多項指標都是月餅包裝選材及用材所必須嚴格控制的指標。



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